plein de bonnes choses

Si vous voulez avoir la classe pendant un repas de famille ou avec vos amis, placez simplement le mot "phytonutriment" dans une phrase. C'est le nom que l'on donne à ces tout petits composants végétaux que l'on trouve dans les fruits, dans les légumes, dans les graines. Il en existe plus de 5000 différentes et chacun, à leur manière, donne aux plantes leur couleur, leur goût, leur odeur. Tout autour du monde, des chercheurs travaillent pour comprendre leur fonctionnement et identifier leurs bienfaits pour le corps humain. Nous savons déjà qu'ils ont des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui aident à réduire les risques de maladies chroniques.1

Pour en savoir plus sur ces phytonutriments, nous avons demandé à des scientifiques de l'Université d'Aberdeen de jeter un oeil à nos jus et smoothies et aux phytonutriments qu'ils contiennent. Ils ont découvert qu'il y en avait de toute sorte, très différents selon nos recettes. Par exemple, notre smoothie fraise & banane est celui qui contient le plus grand nombre de phytonutriments différents (comme l'acide ferulique ou chlorogenique). Notre jus d'orange a quant à lui la plus haute concentration d'un phytonutriment du même type (l'heperidine). Les scientifiques ont publié et résumé leurs résultats ici. On y trouve une liste peut-être un peu moins rigolote que celle de vos séries Netflix préférées mais quand même intéressante. Alors prenez un smoothie, asseyez-vous confortablement et ... c'est parti pour la lecture.